Ich filozofia jest jasna i prosta: w restauracji browarniczej w południowej dzielnicy bawarskiej miejscowości Fürth Fabian Faßmann i Ralph Weiß chcą przywrócić do życia lokalną tradycję piwowarską regionu frankońskiego do dawnej świetności. Stary browar Humbser, który został odnowiony w nowoczesną restaurację, jest jednym z niewielu na świecie browarów w stylu secesyjnym.
Również menu restauracji odzwierciedla przywiązanie dwóch mężczyzn do regionu Frankonii. Tradycyjne regionalne specjały i dziesięć różnych rodzajów butelkowanego piwa oraz szeroki wybór napojów alkoholowych i bezalkoholowych są częścią menu.
Komora chłodnicza do napojów dostarcza świeże piwo bezpośrednio do restauracji
Dwie komory chłodnicze firmy Viessmann zapewniają optymalne chłodzenie żywności i napojów. Personel kuchenny korzysta głównie z wbudowanej zamrażarki do przechowywania lodów i frytek.
Piwo w „Humbser und Freunde” jest przechowywane w piwnicy w chłodni TectoCell Standard Plus 80 firmy Viessmann. Chłodnia służy do przechowywania wszystkich beczek i skrzynek z napojami w restauracji. Różne piwa z beczki są połączone bezpośrednio z kranami w restauracji. Wszystko doskonale schłodzone do 5,3 stopni Celsjusza, idealnej temperatury do piwa.
Fabian Faßmann z firmy Humbser und Freunde
Niezawodne planowanie i realizacja projektu
Dla projektantów kuchni „Aichinger Profiküchen” z Wendelstein (Frankonia) było jasne, że nowa restauracja browarnicza Humbser und Freunde musiała zostać wyposażona w chłodnie i zamrażarki firmy Viessmann. „Używamy wyłącznie chłodni Viessmann we wszystkich naszych projektach, ponieważ na pewno nie napotkamy żadnych problemów”, wyjaśnia Wolfgang Kästner, kierownik obszaru i projektu w Aichinger. „Wszystko znów idealnie pasuje, co pokazuje, że w firmie Viessmann znaleźliśmy odpowiedniego partnera .”
Viessmann jest jednym z wiodących europejskich producentów komercyjnych rozwiązań chłodniczych, znanych ze swojej efektywności energetycznej i zrównoważonego chłodzenia, a także łatwości użytkowania i konserwacji. Portfolio produktów i usług Tecto firmy Viessmann obejmuje urządzenia chłodnicze do podłączenia do agregatu centralnego jak i z własnym agregatem, komory chłodnicze i systemy chłodnicze, pomieszczenia czyste, a także akcesoria i usługi powiązane. Produkty chłodnicze są produkowane w fabrykach Viessmann w Niemczech i Finlandii. Posiadamy lokalne biura sprzedaży w 18 krajach w całej Europie, wspierane przez rozległą sieć firm partnerskich.