Strona wykorzystuje pliki cookies zgodnie z Polityka prywatnosci. Dalsze przegladanie strony wymaga zgody na takie wykorzystanie plików cookies.
Czy handel detaliczny może zaspokoić rosnące zapotrzebowanie na żywność? Firma Viessmann dzięki uprawie pionowej (Vertical farming) zamienia sprzedawców detalicznych w rolników i tym samym odkrywa nową stronę w dziedzinie produkcji żywności.
Rolnictwo pionowe pomaga uprawiać hiperlokalną żywność w miastach we własnych sklepach detalicznych. W pionowych farmach w centrach logistycznych uprawia się sałata i zioła dla lokalnej sieci sklepów przez cały rok bez pestycydów i ryzyka nieurodzaju. Dzięki rozwiązaniom w sklepie proces wzrostu nie zatrzymuje się, dopóki sałata nie dotrze do domu konsumenta.
Hiperlokalność
W rolnictwie pionowym ziemie uprawne powstają w centrach miast, gdzie przestrzeń jest ograniczona. W tych farmach sałata i warzywa uprawiane są w warstwach pionowych. W przeciwieństwie do klasycznych szklarni, sałata i zioła nie są wystawione na światło naturalne. Zamiast tego proces wzrostu odbywa się w kilku warstwach w zoptymalizowanych warunkach i przy podświetleniu światłodiodowym.
Sadzonki i nie zebraną sałatę transportuje się z pionowych przestrzeni uprawnych bezpośrednio do lokalnego supermarketu. W tym procesie nie ma pośredników i nie trzeba przestrzegać łańcuchów chłodniczych. Bezpośrednia dostawa na rynek pozwala zachować naturalne składniki odżywcze sałaty i uzyskać świeży smak.
W sklepie detalicznym warzywa wystawione są na tacach w specjalnych szafach chłodniczych firmy Viessmann. Szafy utrzymują idealne warunki, temperaturę, oświetlenie i wilgotność, dzięki czemu sałata rośnie jeszcze przez 3-4 dni. Podczas całego procesu korzenie sałatek pozostają nietknięte, żywe i rosnące. Nawet w domu sałata nadal rośnie, zanim zostanie ścięta. Nie ma marnowania lub straty składników odżywczych. Konsumenci cieszą się z wysokiej jakości zieleni, bogatej w smak i świeżość.
Więcej informacji o firmie &ever GmbH? Prosimy o kontakt
Dr. Henner Schwarz, dyrektor zarządzający, &ever GmbH, tel. +49 171 762 194 2, email: shs@andever.de
Mark Korzilius, założyciel i CSO, &ever GmbH, tel. +49 172 4041426, email: mark@andever.de
Viessmann jest jednym z wiodących europejskich producentów komercyjnych rozwiązań chłodniczych, znanych ze swojej efektywności energetycznej i zrównoważonego chłodzenia, a także łatwości użytkowania i konserwacji. Portfolio produktów i usług Tecto firmy Viessmann obejmuje urządzenia chłodnicze do podłączenia do agregatu centralnego jak i z własnym agregatem, komory chłodnicze i systemy chłodnicze, pomieszczenia czyste, a także akcesoria i usługi powiązane. Produkty chłodnicze są produkowane w fabrykach Viessmann w Niemczech i Finlandii. Posiadamy lokalne biura sprzedaży w 18 krajach w całej Europie, wspierane przez rozległą sieć firm partnerskich.